2016年9月15日最新映像
B1-かつお
製作：黒田プロダクション 企画：鹿児島県枕崎市
1989年 カラー 8分29秒
「ブライン浸漬式凍結」という方法で急速冷凍されて鮮度を保持し、他様々な条件をクリアした一級品の刺身用カツオを「B1かつお」と呼ぶ。その製造工程を映像に収めた作品。
B1-かつお
製作：黒田プロダクション 企画：鹿児島県枕崎市
1989年 カラー 8分29秒
「ブライン浸漬式凍結」という方法で急速冷凍されて鮮度を保持し、他様々な条件をクリアした一級品の刺身用カツオを「B1かつお」と呼ぶ。その製造工程を映像に収めた作品。